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<みそこうじセット 麦みそ用>



■セット内容 :麦こうじ(愛媛県産・塩入り)3.5kg(うち塩は450g程度)
  大豆(佐賀県産) 600g  ※出来上がり約5kg
■メーカー:はつゆき屋(鹿児島県) 
※「みそこうじ」セットが手元に届いてから、2週間~1ヶ月以内
くらい、できるだけ賞味期限内に仕込んでください。
(麹自体は腐ることはありませんが、あまりに長い間ほっておくと
麹のみで味噌になってしまいます。)
※6月~8月は気温が高いので、到着し次第できるだけ早めに
お作りください。(すぐにお作りになれない場合には、
麹はできるだけ涼しいところにおいてください。
冷蔵庫に入るようでしたら、冷蔵庫へ。)


★こうじを贅沢に使い、塩分控えめにした甘口の美味しいみそです。

★みそ作りで一番大変なこうじ作りの手間が要らず、大豆を煮て、
つぶして、こうじと混ぜるだけ。季節に関係なく、どなたでも簡単に
おいしいみそが作れます。
★原料は国産のはだか麦、大豆、赤穂の天塩のみで、添加物は
使用していません。
★こうじに大豆の分まで塩が入っていますので塩加減の心配は
いりません。
また、塩分は約9%と控えめです。(通常のみそは10~13%)

※「味噌の作り方」、「味噌作りQA」>>>

※若く白っぽいみそをお好みでしたら1~2ヶ月で、赤く熟成した
みそをお好みでしたら半年~1年位してからお召し上がり下さい。
※米みそと合わせて、お好みの合わせ味噌にするのもおすすめ。



お好みで、アレンジもできます!
「みそこうじセット」の味噌は、麹を贅沢に使った塩分控えめの甘めのお味噌ですが、お好みで塩や大豆を増やすこともできます。
●塩・大豆の増やし方のページで>>>


※お届けまで、1週間ほどお時間をいただく場合が
ありますので、ご了承くださいませ。






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